Curcanul in aluat este o reteta grozava pentru weekend sau pentru o sarbatoare, intrucat imbina arome savuroase si exotice sub un strat generos de aluat fraged si crocant. Iata o reteta delicioasa careia nu o sa ii poti rezista!
Timp de preparare
20 min. + 3-4 ore copt
Dificultate
mediu
Ingrediente
1 curcan mediu
600 g faina
220 ml lapte
1-2 linguri de untura sau unt
gutui, stafide si mere (pentru umplutura)
sare
piper
Mod de preparare
Pregateste curcanul pentru a fi impachetat in crusta de aluat, taindu-i gatul, aripile si pulpele. Il poti lasa si intreg, dar va fi mai dificil de imbracat in aluat. Baga curcanul la cuptor, intr-o tava unsa cu grasime, pana cand carnea se fragezeste si este aproape gata.
Stropeste-l constant cu apa, pentru ca pielita sa nu se arda. Amesteca faina, grasimea, laptele si sarea pana se formeaza un aluat suficient de moale pentru a fi modelat. Scoate curcanul de la cuptor si lasa-l sa se raceasca putin. Intre timp, taie fructele felii, amesteca-le cu stafide si adauga-le in interiorul curcanului.
Unge-l cu unt pe deasupra, asezoneaza-l cu piper si boia si apoi imbraca-l in aluatul pregatit. Mai baga-l la cuptor inca vreo 30 de minute sau pana cand se rumeneste aluatul, avand grija sa il ungi din cand in cand cu unt sau untura.
Pentru mai multe articole interesante, urmareste-ne pe pagina de Facebook Copilul.ro
